1. 将蘑菇泡软去蒂，切块；
2. 将葱切2厘米长的段；
3. 将虾仁、蘑菇、葱段放开水中稍烫，捞出；
4. 将粥倒入锅中煮开锅后加虾仁、蘑菇、葱段、精盐、味精、香油、胡椒粉煮开锅后即可。

1.　粳米洗净，浸泡半小时，捞出沥干水分；
2.　瑶柱用冷水泡发后切碎；
3.　冬瓜去瓤、皮后切丝；
4.　生姜去皮切丝，葱洗净切花；
5.　锅内注入约800毫升冷水，放入粳米，先用大火煮开；
6.　然后改用小火熬煮；
7.　见米粒稍软时，放入姜丝、冬瓜丝、瑶柱，继续煮至米烂粥稠；
8.　调入盐、鸡精拌匀，撒上葱花，淋入香油即可。

1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.　将雄鸡肠剪开，冲洗干净，放入沸水锅中烫一下捞出，切碎；
3.　葱、姜洗净切末备用；
4.　鸡肠放入碗内，加入姜末、料酒和适量盐拌腌；
5.　取锅放入冷水、糯米，先用旺火煮沸；
6.　加入鸡肠，再改用小火熬煮至粥；
7.　用盐、味精调好味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

1.　黑米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞起，沥干水分；
2.　党参洗净、切片；山楂洗净，去核切片；
3.　锅内加入约1200毫升冷水，将黑米、山楂片、党参片放入，先用旺火煮沸；
4.　然后转小火煮45分钟，待米粥熟烂，调入冰糖，即可盛起食用。

1.　将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
4.　缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮；
5.　见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用。

1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。

1. 将猪腰子一剖为二，剔尽内面筋膜，在正面划出交叉花刀后切成小块，漂洗干净，浸泡在水中数小时，再放入沸水中氽烫，捞出备用。
2. 粳米淘洗干净，加水3杯用小火熬成粥。
3. 加入腰花葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，煮沸即可。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　核桃仁、虾仁均洗净备用；
3.　锅中加入约2000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
4.　将核桃仁、虾仁放入锅内，再改用小火熬煮成粥；
5.　粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1. 将鸽子宰杀后去毛和内脏，冲洗干净后放入碗中；
2. 加入猪肉、姜、黄酒、盐，上笼蒸；
3. 至能拆骨为止，去骨后备用；
4. 将粳米淘洗干净，下锅加水置火上烧开；
5. 加入鸽肉一同煮粥；
6. 粥成后加入香油、味精、胡椒粉、葱即成。

1.　将桑白皮用冷水洗净，放入沙锅，加入冷水适量，煎浓汁，取汁两次，备用；
2.　糯米洗净，用冷水浸泡3小时后沥干水分；
3.　糯米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
4.　再改用小火慢煮；
5.　粥将成时倒入药汁、阿胶，继续熬煮至糯米软烂；
6.　以红糖调味，即可食用。

1.　将猪肺反复冲洗干净，切成小块，用开水略烫后捞出；
2.　薏仁、粳米淘洗干净；
3.　薏仁用冷水浸泡5小时，粳米浸泡半小时，分别捞出，沥干水分；
4.　锅中加入约2000毫升冷水，先将薏仁、粳米放入；
5.　用旺火烧沸后放入猪肺块，然后改用小火慢慢熬煮；
6.　见粥将成时，下入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。

1.　甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣；
2.　粳米淘洗干净，浸泡发好；
3.　猪肺用水反复冲洗干净，切成小块；
4.　取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，倒入盆内；
5.　另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮开；
6.　然后改小火熬煮，至粥成时，加入炒猪肺，略煮片刻；
7.　以盐调好味，即可盛起食用。

1. 北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；
2. 大米洗净，加清水适量；
3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。

1.　粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分备用；
2.　黑芝麻淘洗干净；
3.　核桃仁洗净，压碎；
4.　百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出，沥干水分；
5.　锅中注入约1000克冷水，将粳米、百合，放入，用旺火烧；
6.　放入核桃仁和黑芝麻，改用小火熬成稀粥；
7.　粥内下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1. 将鸡里脊去筋洗净，砸成茸；
2. 鸡茸加入牛奶、精盐、料酒、蛋清搅成糊；
3. 菠菜心去根放开水中烫透；
4. 坐勺上火，放入汤、精盐、味精、牛奶烧开；
5. 用水淀粉勾芡，再倒入鸡茸糊，搅拌成粥状；
6. 取一汤盘，将菠菜放上一半，随即浇上一层鸡粥；
7. 再将其余菠菜放在上，再浇一层鸡粥，最后淋上鸡油即成。

1. 将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面；
2. 将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动；
3. 当芝麻炒成金黄色的时；
4. 撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用；
5. 用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓；
6. 把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状；
7. 面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩；
8. 煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥；
9. 将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满；
10. 再浇上适量调制好的芝麻酱即可。

1. 把发好的木耳拣洗干净；
2. 瘦火腿、油菜、冬笋切成小片；
3. 把肥肉膘切片同鸡里脊用刀背砸成细泥；
4. 加鸡汤、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清，用筷子搅匀成稠粥状；
5. 锅内放入鸡汤，加热烧开后，移至微火上；
6. 把鸡泥糊挤成直径1.5厘米的小丸子；
7. 用汤匙把它拖入汤内，汤沸时，捞出小丸子；
8. 用鸡汤冲洗干净放碗内，再把汤内浮沫撤出；
9. 加入木耳、火腿、油菜、冬笋氽一下捞出；
10. 装入汤碗内，最后将锅内加精盐、绍酒、味精；
11. 待汤开后撤净浮沫，淋入鸡油，浇在木耳、珍珠上即成。

1. 鸡脯肉、肥膘肉洗净剁成茸，用刀背拍细；
2. 蒲菜氽水洗净，切成丁；
3. 将鸡茸中加入米粉，用鸡清汤稀释后，用纱布过滤去残渣，再加入鸡蛋清、精盐、葱姜汁、料酒、湿淀粉搅和成稀糊状；
4. 坐锅点火，放油滑锅，加鸡汤烧沸，再徐徐倒入鸡粥糊，用手勺不断搅至黏稠，再放入蒲菜丁，加精盐、味精继续搅拌，淋明油少许，装入汤碗，撒上火腿末即成；

1. 将绿豆洗净，倒入开水中煮熟，再将洗净的江米（糯米）放入，待煮至浓香时，加入冰糖、桂花酱续煮；
2. 将南瓜洗净，在上端修一个花形盖，并挖去南瓜内瓤，用沸水煮一下，再将煮好的绿豆糯米粥倒入南瓜中；
3. 坐蒸锅点火放入清水，待锅开后将南瓜放入锅内蒸15分钟即可。

1. 将鸡脯肉剁成细蓉，放入碗里；
2. 按照一个方向一边搅一边加葱姜汁、花椒水，最后再搅适量鲜汤，待搅成粥状；
3. 加入蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀；
4. 把菜花切成小块，用开水氽烫至断生，再用鲜汤煨透捞出；
5. 锅内放猪油加热，晃满锅后倒出，余下的底油烧热后；
6. 将经调搅的鸡蓉倒入，移小火推炒；
7. 待炒成浆糊状时，放入菜花，边炒边加猪油；
8. 最后加鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和豌豆粒即成。

1. 糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；
2. 所有材料放入锅中，加入适量水煮开；
3. 转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；
4. 粥浓，加入白糖调味即可。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　鸡洗净去骨，剁蓉；
3.　鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸；
4.　瑶柱用温水发开，撕碎；
5.　锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
6.　放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮；
7.　粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。

1.　将水蜜桃、苹果去核，洗净，切成丁；
2.　小黄瓜洗净，也切成丁；
3.　虾仁洗净，去肠泥备用；
4.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸；
5.　改用小火慢煮成稀粥；
6.　将虾仁、水果丁全部放入粥中，煮至虾仁熟透；
7.　加入奶油球、盐、白糖调味，即可盛起食用。

1.　将乳鸽宰杀，用开水烫透，煺去毛，剖腹去内脏，冲洗干净；
2.　将乳鸽放入沸水锅内煮一下，捞出；
3.　乳鸽切成小块，放入碗内，加入少许盐、料酒拌腌；
4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.　葱姜洗净，分别切成末、丝备用；
6.　坐锅点火，放入色拉油烧热，下鸽肉、葱末，姜丝煸炒，烹入料酒，起锅装入碗内；
7.　另取一锅，加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后加入鸽肉，再改用小火熬煮成粥；
8.　最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

1.　将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎；　
2.　鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成细丝，放入滚水中烫过；
3.　沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂；
4.　猪肚擦洗干净；
5.　烧鸭斩成小件。
6.　花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干；
7.　放入慢滚油锅内，炸至呈金黄色时捞出、沥干油分；
8.　米粉用沸油炸香；
9.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干；
10.　取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚；
11.　加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味；
12.　其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜（切丝）拌匀即可。　

1.　先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
2.　锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；　
3.　绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；
4.　用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
5.　粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

1.　将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内；
2.　碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时；
3.　取出蒸汁和鸭肉丁备用；
4.　将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁；
5.　花生仁洗净，用冷水浸泡回软；
6.　糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中；
7.　锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；
8.　粥煮沸后改用小火煮40分钟；
9.　放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。

1.　绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分；
2.　豌豆粒洗净，焯水烫透备用；
3.　锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸；
4.　锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；
5.　待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　将鲜贝洗净，横切成片；
2.　鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌；
3.　葱姜洗净分别切末、丝备用；
4.　粳米淘洗干净，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、盐拌腌；
5.　腐竹用温水浸软，弄碎；
6.　取锅加入约1500毫升冷水，再加入粳米、腐竹，先用旺火煮沸；
7.　然后下鲜贝片、姜丝拌匀，再改用小火煮；
8.　待粥再次煮沸时，下盐调好味，撒上葱末、胡椒粉，即可盛起食用。

1.　将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　将粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
3.　粳米改用小火熬煮；
4.　待米粥将成时倒入麸皮，加入盐搅匀；
5.　待再次煮沸，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　猪瘦肉洗净，切成肉末；
3.　葱姜洗净均切末备用；
4.　肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用；
5.　把陈皮润透切片；
6.　锅中加入约1500毫升冷水，将粳米和陈皮片放入，用旺火烧沸；
7.　然后加入猪瘦肉末，改用小火熬煮，见粥变浓稠；
8.　下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水；
2.　青果洗净；萝卜洗净切块；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，置旺火烧沸；
4.　加入青果和萝卜块，改用小火熬煮成粥；
5.　粥内下盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　将肉苁蓉洗净，用冷水浸泡片刻，捞出细切；
2.　羊后腿肉剔净筋膜，漂洗干净，横丝切成薄片；
3.　葱姜洗净切末备用；
4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.　取沙锅加入冷水，肉苁蓉、粳米，先用旺火烧沸；
6.　然后改用小火滚至粥成，再加入羊肉片、葱末、姜末、盐，用旺火滚几滚；
7.　待米烂肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，放入锅中；
2.　锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸；
3.　改用小火慢煮成粥底；
4.　萝卜干洗净，用温水浸泡回软，切丁；
5.　青、红辣椒洗净，去籽，切小丁备用；
6.　炒锅上火烧热，加少许色拉油，下入猪肉粒、萝卜干丁，煸炒至变色；
7.　加入料酒、酱油、白糖，再下入豆豉继续煸炒出香味；
8.　最后下入青、红辣椒丁，翻拌均匀，盛起备用；
9.　锅内倒入粥底，旺火烧滚，再下入炒好的辣椒肉粒及盐、胡椒粉，搅拌均匀；
10.　撒上葱末，即可盛起食用。

1.　将干淡菜用热水泡软，剪洗干净，备用；
2.　羊肉洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出；
3.　羊肉用冷水冲洗，切成小块，盛入盆内；
4.　羊肉内加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，备用；
5.　粳米用冷水淘洗干净，浸泡半小时后捞出，放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上煮沸；
6.　倒入羊肉块、干淡菜等，再改用小火熬煮至粥熟；
7.　加入盐、味精调味，即可食用。

1.　将甜杏仁洗净；
2.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约2000毫升冷水，将甜杏仁和粳米放入，用旺火煮沸；
4.　多搅拌几次，再改用小火熬煮；
5.　待米烂粥成时，加入冰糖调好味，即可盛起食用。

1.　瑶柱用温水发开，撕碎；
2.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将瑶柱和粳米放入；
4.　先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.　鸭肉用火烧好；香菜、葱洗净切末；
6.　烧鸭去骨，切小块；
7.　鸭骨入粥锅中同煮，待粥将好时放入烧鸭肉；
8.　粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　柿饼洗净，切成1厘米见方的小丁；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米，柿饼丁放入；
4.　先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥；
5.　粥内加冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　粳米放入锅内，加入高汤和适量冷水，用旺火烧沸；
3.　改用小火慢煮成粥底；
4.　锅上火烧热，下入培根及色拉油、料酒，煎至呈金红色熟透状，出锅改刀备用；
5.　白菜洗净，切段，焯水烫透，捞出，沥干水分；
6.　芹菜择洗干净，切末；
7.　锅中倒入粥底，上火烧滚，加入培根、白菜段、芹菜末及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀；
8.　见粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用。

1.　将糯米淘洗干净，浸泡一晚；
2.　羊肉（煮熟）、白萝卜均切成丝；
3.　葱、姜洗净均切末备用；
4.　干银鱼拣尽杂质，用冷水浸泡片刻，清洗干净；
5.　锅内加入约1500毫升冷水，放入糯米，上火烧开；
6.　用小火煮至米烂粥稠；
7.　米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末，一同煮至熟烂成粥，再撒上胡椒粉即可。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
3.　改小火煮成粥，盛入碗内；
4.　梨洗净，去皮及核磨成泥，放入碗中；
5.　碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用；
6.　芋头洗净，去皮，切丝；
7.　芋头丝均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出；
8.　沥干油分，放入粳米粥中即可。

1.　将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟；
4.　拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮；
5.　续煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。

1.　将鸡宰杀，去毛，爪及内脏；
2.　鸡洗净切成大块，放入沸水锅中氽一下，捞出；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
4.　银耳用温水涨发，洗净，去掉根蒂，撕成小朵；
5.　红枣、莲子、荸荠、雪梨、橘饼、薏仁、干贝分别整理干净；
6.　将将肉、粳米、银耳、红枣、莲子、荸荠、雪梨、橘饼、薏仁、干贝全部放入锅中，加冷水约1500毫升，先用旺火煮开；
7.　然后改小火慢煮；
8.　见鸡肉煮烂时捞出，撕成丝状；
9.　重新放入锅内，调入冰糖熬化，续煮至粥稠即可。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
2.　将水面筋切成1.5厘米左右的方块；
3.　香菇用温水泡片刻，洗净切丝；
4.　油菜洗净切丝；
5.　锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开；
6.　随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量冷水，用旺火烧沸；
2.　将粳米用小火慢煮成稀粥；
3.　蟹足棒切段；豆腐切块备用；
4.　姜洗净切末；
5.　锅中加入高汤，上火烧沸；
6.　下姜末煮片刻，再下入稀糊、豆腐及盐、鸡粉、煮20分钟；
7.　下入蟹足棒段煮5分钟，搅拌均匀，即可盛起食用。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
3.　搅拌几下，然后改用小火熬煮；
4.　菊花茶用热开水（80度）泡开备用；
5.　待米烂粥稠时，将菊花茶和冰糖一起加入；
6.　继续用小火慢煮3分钟，即可盛起食用。

1.　将菊芋洗净，切成细丁；
2.　粳米洗净，用冷水浸泡好，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
4.　加入菊芋丁，再改用小火续煮至粥成，用盐调味后食用。

1.　糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；　
2.　莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
3.　锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；
4.　再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　将沙参洗净，用冷水浸软，冰糖打碎；
3.　取锅加入冷水、沙参，煮沸后约15分钟；
4.　滤去药渣，加入粳米，用旺火煮开后改小火续煮至粥成；
5.　然后加入冰糖，再沸即可。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　将款冬花摘洗干净；
3.　取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
4.　加入款冬花，改用小火续煮至粥成；
5.　用蜂蜜调好味，即可盛起食用。

1.　将橄榄洗净，去核；
2.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；
4.　放入橄榄肉，然后改用小火煮至粥成，以白糖调味后即食。

1.　将鲜桔梗洗净，切细；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　取锅加入冷水、桔梗、粳米，先用旺火煮沸；
4.　再改用小火熬煮，至粥将成时，加入冰糖，待几滚即可。

1.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；
2.　粳米放入锅中，加入约600毫升冷水，用小火慢慢熬煮；
3.　木瓜去皮、籽；
4.　胡萝卜洗净去皮，放入锅内蒸熟，两者一同放入搅拌器内，搅成蓉备用；
5.　玉米煮熟备用；
6.　将木瓜、胡萝卜蓉加入粥内，并放入熟玉米，煮沸后加入盐搅匀，即可盛起食用；

1.　将干冬菜用温水稍泡，再用冷水漂洗干净，切细；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　取锅放入冷水、粳米、干冬菜，先用旺火煮沸；
4.　改用小火煮至粥成，调入味精，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　将山楂冲洗干净，去核，切碎；
3.　取锅放入冷水、山楂、粳米，先用旺火煮开；
4.　然后改用小火熬煮，至粥成时加入红糖调味，即可盛起食用。

1.　将嫩里脊肉冲洗干净，先批成薄片，再改刀切成细丝；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　取炒锅上火，放入色拉油烧热；
4.　下里脊肉丝炒散；
5.　加入姜（切末）末、盐、料酒，煸炒后起锅装碗；
6.　另取一锅，加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸；
7.　然后改用小火熬至粥成；
8.　加入炒里脊肉丝，用盐、味精调好味，再沸时即可盛起食用。

1.　鱿鱼洗净，切片；
2.　蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；
3.　粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；
4.　将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　荷叶洗净，撕为两半；
3.　白矾加少许水溶化；
4.　锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；
5.　然后用小火熬煮20分钟左右；
6.　见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；
7.　继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；
3.　锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
4.　加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；
5.　粥成后用盐调味，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨；
2.　大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝；
3.　锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
4.　然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用；
5.　炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香；
6.　放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒；
7.　待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味；
8.　粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可。

1.　粳米洗净，用少许盐腌拌；
2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；
3.　烧开后，改小火焖煮；
4.　田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；
5.　葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；
6.　田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；
7.　将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

1.　糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.　糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；
3.　花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；
4.　加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；
5.　粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分.
2.　将天花粉用温水略泡，洗净.
3.　取锅放入冷水，天花粉，煮沸约15分钟，滤去药渣；
4.　加入粳米，先用旺火煮开后改小火，续煮至粥成，即可盛起食用。

1.　粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，放入锅中；
2.　锅中加入冷水，先用旺火煮沸后立即转小火；
3.　再改用慢火煮约45分钟至熟；
4.　牡蛎择洗净，沥干水分；
5.　猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中；
6.　下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟；
7.　转中火，以盐、味精调味，撒入葱（切末）末，即可盛起食用。

1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.　红枣洗净，剔除枣核；
3.　羊胫骨冲洗干净，敲成碎块；
4.　取锅注入适量冷水，放入羊胫骨块，先用旺火煮沸；
5.　再改用小火熬煮约1小时，滤去骨头；
6.　然后加入糯米、红枣，继续熬煮至糯米熟烂；
7.　粥内下入葱末、姜末、盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.大米淘洗干净加水煮成粥；
2. 洋葱去皮切成薄片；
3. 培根切小块；
4. 青椒洗净，去蒂和籽，切成环状；
5. 锅中倒入少量的油，放入培根用油略煎取出，再把青椒翻炒几下盛出；
6. 用奶油把洋葱炒至透明，再加入白粥和高汤5毫升，用小火煮开；
7. 最后，放入盐、胡椒粉调味，盛在碗中，放上培根和青椒就可以了。

1.　将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸；
4.　再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味；
5.　再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时捞出，沥干水分；
2.　嫩藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁；
3.　将藕汁和糯米一起倒入锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
4.　然后改用小火熬煮成粥；
5.　粥内下入白糖、桂花酱拌匀，再次煮沸，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
2.　再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用；
3.　鸡蛋摊成蛋皮，切丝；
4.　海米洗净，涨发回软；
5.　木耳用冷水泡发回软，择洗干净；
6.　银芽菠菜分别洗净；
7.　锅中加入高汤，上火烧沸；
8.　下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。

1.　将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味；
2.　猪肉切末备用；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
5.　搅拌几下，然后加入紫菜、猪肉末，再改用小火熬煮至粥将成；
6.　下入盐调好味，再继续煮至粥成，即可盛起食用。

1.　仔鸡宰杀洗净，擦干水分；
2.　将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；
3.　葱、姜洗净，分别切段、片备用；
4.　原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味；
5.　烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入；
6.　鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟；
7.　把鸡捞出撕成细丝；
8.　将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥；
9.　加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。

1.　芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉；
2.　芋艿去皮后压成蓉泥；
3.　粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干；
4.　将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净；
5.　锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开；
6.　然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　土豆削皮洗净，切成碎丁；
3.　猪瘦肉洗净，切成末；
4.　葱姜洗净切末备用；
5.　炒锅烧热，加入色拉油，放入葱末、姜末，爆锅；
6.　将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用；
7.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
8.　再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥；
9.　最后加味精调味即可。

1. 将太子参去杂质后洗净；
2. 山楂洗净，去核后切成片；
3. 大米淘洗干净；
4. 将大米置于电饭煲内，加入山楂片、太子参及800毫升清水，按常规方法煲成粥即成。

1. 大米淘洗干净加水煮成粥；
2. 皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；
3. 姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；
4. 香菜择洗干净切成段；
5. 白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

1. 将山楂洗净后切成片；
2. 银耳用清水落石出发透后去蒂根，撕成瓣状；
3. 大米淘干净；
4. 将大米、山楂、银耳一同置于电饭煲内；
5. 加入适量清水，按常规将其煲成粥即成。

1. 香菇去根部，并在表面刻花；
2. 胡萝卜去皮洗净，切片；小葱切段；
3. 把准备好的所有调味料（盐、高汤4杯）倒入锅中煮，开锅后放入鲑鱼再次煮开；
4. 再放入所有的材料(除葱外)一起煮3分钟左右；
5. 最后，撒上一些小葱段就可以了。

1. 将粳米淘洗干净，放砂锅里，加适量清水煮粥；
2. 半熟时加入肉桂末煮熟即可。

1.　粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；
2.　鲜鱿鱼剖开洗净，细切；
3.　干贝用温水泡开，撕碎；
4.　腐竹用温水泡软，撕碎；
5.　将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；
6　取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；
7.　下鱿鱼后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；
3.　在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；
4.　加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。

1.　将鲜黄鱼去鳞去肠，冲洗干净，抹上少许盐稍腌；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　取炒锅上火，放入猪油烧热；
4.　下黄鱼煎至两面呈金黄色时，加入适量冷水，煮至熟烂；
5.　捞出黄鱼，拆取鱼肉，弄碎成鱼蓉；
6.　鱼蓉放入碗内，用猪油、酱油拌匀；
7.　鱼骨再放回锅内熬煮鱼汤；
8.　取锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥成；
9.　再加入鱼蓉、盐、味精，搅拌均匀；
10.　等再次烧沸以后，放入姜（切丝）、香菜、葱（切末）即成。

1.　将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；
2.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
3.　锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；
4.　先用旺火煮沸后，加入茄子丁；
5.　再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。

1.　黄豆洗净，在温水中浸泡2小时；
2.　籼米洗净浸泡半小时；
3.　捞出黄豆和籼米，沥干水分；
4.　黄豆、籼米放入锅中，加入约1500毫升冷水煮沸；
5.　然后改用小火慢慢熬煮；
6.　待粥软烂时，加入白糖调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.青椒洗净，去蒂和籽后切成大块。
2.鸡翅从关节部分切成2块，去掉最尖端的部分。
3.鸡翅中倒入调味料（酱油10克、甜酒10克、生姜汁5克）搅拌均匀后搓揉几下，放在一边约5分钟入味。
4.鸡翅放入烤箱中烤至金黄色时取出。
5.锅中倒入调味料（高汤4杯、盐2克、酱油5克）煮开，把青椒、白饭和鸡翅一同放入锅中略煮。
6.最后，撒上七味辣椒粉就可以了。

1.　荸荠洗净，去皮，一切两半；
2.　萝卜洗净切成3厘米见方的块；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
5.　放入荸荠、萝卜块，改用小火熬煮成粥；
6.　白糖入锅拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.将燕麦片用少量冷水浸泡软化。
2.将锅内倒入牛奶，烧沸后放入麦片煮成粥，分放碗内，加入糖调匀，即可食用。

1.白米淘洗干净；葱、香菜择洗干净，葱切成丝，香菜切成小段。
2.锅中倒入适量的水，放入洗净的白米同煮，开锅后改用小火，直到白米糜烂。
3.把做好的粥盛在大碗中，上面放上香菜和豆腐乳。
4.撒上葱丝就可以了。

1.　将粳米洗净，浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2.　猪肉洗净切末；
3.　海米用温水泡软；
4.　冬笋、胡萝卜、香菇洗净后均切丝；
5.　芹菜洗净切粒；
6.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、猪肉末和三种菜丝放入，搅拌均匀；
7.　然后加热煮沸，加入盐、白糖、味精、白胡椒粉拌匀，改用小火熬成粥；
8.　然后加入芹菜粒，搅拌均匀，淋上香油，即可盛起食用。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2.　锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸；
3.　改用小火慢煮；
4.　白菜洗净，切成细丝；
5.　水发香菇切成小块；
6.　炒锅烧热，倒入色拉油；
7.　等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒；
8.　锅内并加盐、味精调味；
9.　待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内，烧沸后即可盛起食用。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　兔肉整理干净，切丁；
3.　荸荠去皮后切成小丁；
4.　香菇洗净，也切成小丁；
5.　将葱、姜洗净切末备用；
6.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下；
7.　锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮；
8.　待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。

1.把牛肉从罐头中取出，并捣碎。
2.青豌豆去荚，在加有少量盐的热水中煮15-20分钟，捞出沥水。
3.白米饭加水倒入锅中略煮，再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。
4.开锅后盛出，就可以食用了。

1.大米淘洗干净加水煮成稠粥；大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。
2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。
3.锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料（番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油）一起煮成芡汁。
4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。

1.　将山菜萸肉用冷水浸泡，冲洗干净；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水发；
3.　取锅加入冷水、山茱萸肉、粳米，先用旺火煮沸；
4.　再改用小火煮至粥成，加入白糖调味，即可盛起食用。

1.　将槐花干炒或焙干后研末；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
4.　再改用小火煮至粥将成时，加入槐花末，待沸；
5.　用盐调味，即可盛起食用。

1. 将制首乌、黑豆、红枣、大米淘洗干净，去泥沙；
2. 冰糖捣碎；
3. 将制首乌、红枣、黑豆、大米同放铝锅内，加适量水，置旺火上烧沸；
4. 用文火煮45分钟，加入冰糖搅匀即成。

1.　糯米、红豆分别洗后，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.　莲子洗净，用冷水浸泡回软；
3.　莲藕洗净，切片备用；
4.　锅中加入约1500毫升冷水煮沸，将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入，再次煮滚后转小火慢熬约2小时；
5.　见粥稠以后，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。

1.　冬瓜去皮，洗净，切厚块；
2.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
3.　瑶柱用温水浸软，撕开；
4.　鸭肉洗净切块；
5.　粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；
6.　放入锅中，加入约1000毫升冷水，烧沸以后；
7.　将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入，改用小火慢煮；
8.　另取一锅，将鸭肉煎爆至香；
9.　加入粥内同煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
10.　下入葱姜（切丝）丝、酱油、花生油调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净；
2.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用；
4.　取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂；
5.　捞出鲶鱼，去除葱段；
6.　加入粳米，用小火慢慢熬煮；
7.　待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。

1.　将茭白切去老根，剥去外壳，削去皮，冲洗干净后切成细丁；
2.　将茭白用盐稍腌；
3.　小麦面粉放入碗内，用温水调成糊状；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，烧沸；
5.　水沸后倒入小麦面粉糊、茭白丁搅匀，煮至粥稠；
6.　用盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1. 绿豆、粳米淘洗干净，放入铝锅内；
2. 加水适量置灶上用旺火烧开；
3. 再用文火煎熬，直至成粥时停火；
4. 将冰糖汁加入粥内，搅拌均匀，盛碗食用。

1.将猪肉洗净，剁茸，加盐、水淀粉拌匀。
2.冬瓜削皮，洗净，切片。
3.粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再用小火煮几分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。

1.　将甜瓜块冲洗净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁块；
2.　西米放入沸水锅内，稍滚后捞出；
3.　粳米再用冷水浸泡片刻，沥干水分；
4.　取锅加入约1000克冷水，烧沸后加入西米、甜瓜块，先用旺火烧沸；
5.　然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用。

1.　菠萝切成细丁；
2.　西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸；
4.　改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成；
5.　粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　芋头洗净，去皮，切成丁；芹菜洗净，切丁；
3.　海米洗净，用温水涨发回软备用；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸；
5.　再改用小火熬煮；
6.　另取一锅，用少许色拉油爆香海米；
7.　放入芋头丁炒过，再将海米和芋头丁倒入粥内同煮；
8.　待芋头和米粒都熟软后，加入盐调味；
9.　最后放入芹菜末拌匀，即可盛起食用。

1.　将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2.　姜洗净切成丝备用；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5.　取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6.　改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7.　将粥再略煮片刻即成。　

1. 把南瓜剖成4份，取出南瓜籽，用保鲜膜包起来，放进微波炉中加热10分钟；
2. 把变软的南瓜放入搅拌器中，搅拌成泥状；
3. 南瓜泥放入锅中，加入梗米粉水20毫升和鲜奶油拌匀，直到出现浓郁的香味；
4. 把做好的南瓜粥盛在碗中，淋上鲜奶油，再撒上红豆、葵花子和芹菜叶就可以了。

1.胡萝卜洗净去皮，切碎；小白菜叶洗净，切碎。
2.糙米用清水浸泡6小时，放入电锅中蒸2次，至糜烂后放入胡萝卜焖20分钟左右。
3.把蒸好的粥倒入锅中，用大火煮开。
4.放入白菜叶、盐，焖煮3分钟后熄火，就可以了。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　将香葱洗净切末备用；
3.　锅内注入高汤，加热煮沸后放入粳米；
4.　至滚时稍加搅拌，再改小火熬煮45分钟，加盐调好味；
5.　鲑鱼片洗净，放入碗内，倒入滚烫的粥；
6.　将鱼片烫熟，然后撒葱末、黑胡椒拌匀，即可盛起食用。

1.　将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分；
2.　将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内；
3.　碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌；
4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
6.　加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥；
7.　米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀；
8.　再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

1.　将赤小豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡充分后捞出沥干；
2.　陈皮用温水浸软，洗净；
3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　鲤鱼去鳃，剖腹去内脏，不去鳞，冲洗干净；
5.　取炒锅上火，放入花生油烧热，下葱段、姜片煸炒至香；
6.　烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮，用小火煨煮至鲤鱼熟烂；
7.　捞出鲤鱼，再加入粳米，续煮至粥成；
8.　将鲤鱼去鳞，去净骨刺，鱼肉再放回粥内；
9.　锅内加入味精、盐调味，淋上香油，即可盛起食用。

1.益母草清洗干净。
2.锅中倒入6杯水，放入益母草用中火熬成汁，约煮半小时后，捞出渣。
3.白米洗净，放入煮好的益母草汁中，用小火煮半小时。
4.直到粥变黏稠状时，加入红糖调匀就可以了。

1.　将小麦淘洗干净，用冷水浸泡发好，沥干水分备用；
2.　通草用干净纱布袋包好，扎紧袋口；
3.　冰糖打碎；
4.　取锅放入冷水、小麦、通草，先用旺火煮沸；
5.　再改用小火煮至粥成，去除通草后调入冰糖，即可盛起食用。

1.　天麻浸透洗净，粳米淘洗干净；
2.　用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　 鱼头去鳞、去鳃，冲洗干净，整个鱼头一劈两半；
4.　将大葱、姜洗分别洗净切段、片待用；
5.　 取锅加入冷水、天麻，烧沸后加入鱼头、葱段、姜片、料酒，待鱼头煮至八成熟时，捞出鱼头，滤去残渣；
6.　加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；
7.　 把鱼头骨头拆去，鱼肉撕碎，放入粥内，加入猪油、盐、味精略煮，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

1.　将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严；
2.　焖约4小时取出，拣去燕窝毛；
3.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚；
5.　将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起；
6.　燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内；
7.　加水浸没燕窝，蒸约一个半小时；
8.　将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。
9.　锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚；
10.　改小火煮约一个半小时，取出鸡；
11.　下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，并下入盐调味；
12.　将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。

1.鳗片切细条。
2.鸡蛋煎成蛋皮切丝取10克，剩余另作他用。
3.锅中倒入调味料（高汤4杯、酱油10克、盐1克）煮开，开锅后放入鳗条和白饭，用中火煮4-5分钟。
4.盛出后，撒上蛋皮丝，并用花椒的嫩芽点缀就可以了。

1.　糙米淘净，用冷水浸泡2小时，沥干水分；
2.　小排骨洗净，汆烫去腥，捞起沥干；
3.　虾皮以冷水浸软，去杂质；
4.　将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥；
5.　中间多搅拌几次，以免烧焦；
6.　待米粒酥软，排骨熟烂后，加入盐调好味，然后熄火；
7.　撒上胡椒粉，即可盛起食用。

1. 将羊脊髓洗净，切细；
2. 淘净糯米，同煮熬粥。
3. 随习惯加调料食用。

1. 将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；
2. 葱白洗净，切成细节；
3. 羊肉洗净，一同放入铝锅内，加水适量；
4. 将枸杞叶洗净，用纱布袋装好，扎紧；
5. 粳米淘净，一同放入铝锅内，熬粥；
6. 待肉熟，米烂成粥时即成；
7. 食用时，吃羊肾、羊肉，喝粥。

1.　将小米等杂粮分别洗净浸透；
2.　猪瘦肉洗净，切成粒；
3.　皮蛋去壳切粒；
4.　香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；
5.　锅中加入约200毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火烧沸；
6.　再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用；
7.　炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸；
8.　放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。

1.小油菜用清水冲洗干净；核桃切碎，备用。
2.把鸡胸肉洗净切成小块，撒上适量的盐和酒，放入蒸笼中蒸15分钟左右。
3.小油菜放入开水中氽烫，熟透后捞出。
4.白粥倒入锅中煮开，开锅时放入氽烫熟的小油菜和切碎核桃，熄火盛了就可以吃。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　当归、川芎、黄芪切成薄片；
3.　装入干净的纱布袋中，和粳米、红花一起放入瓦锅内，加入鸡汤烧沸，然后改用小火熬煮；
4.　待粥浓稠时加入葱（切末）、盐、姜（切片）调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　将干贝洗净，撕碎；
2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；
3.　加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；
4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；
5.　香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁；
7.　葱、姜洗净分别切末备用；
8.　锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；
9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；
10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

1. 取磁石，捣碎，放入沙锅内煎煮1小时，滤去渣；
2. 去猪肾臊腺，洗净，切成细丝入锅；
3. 再加入糯米、生姜、大葱少许，同煮成粥。

1. 大米淘洗干净加水煮成粥；
2. 草虾去头和泥肠；
3. 平贝去薄膜，切成薄片；
4. 韭黄洗净切成段；
5. 把调味料（高汤2杯、盐3克）倒入锅中煮开，加入草虾和平贝，沸腾后放入白粥搅拌；
6. 最后，撒上黄韭菜段就可以了。

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分；
3.　红枣洗净，去核；
4.　桂圆肉洗净；
5.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，烧沸10分；
6.　然后下入桂圆肉、枸杞、红枣，然后转小火熬煮；
7.　见粥变稠时下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.　黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　红枣洗净去核；
4.　锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；
5.　然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；
6.　调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米淘净，置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥，停火；再放入食盐、味精即成。
用法：当饭吃，吃饱。

1.　连皮冬瓜洗净，切成小块；
2.　锅内注入约800毫升冷水，放入冬瓜块，用旺火稍煮片刻；
3.　将玉米面撒入锅内拌匀，改用小火慢煮；
4.　以瓜烂粥熟为度，下盐调味即可。

1.大米淘洗干净加水煮成粥；鸡肝洗净，放在水中去血水并换水二至三次。
2.鸡胗洗净，并在表面划数刀。
3.姜去皮切丝。
4.锅里倒入调味料中的酱油和水半杯一同煮开，再放入鸡肝、鸡胗和姜丝，开锅后改用小火煮至入味。
5.把韭菜花放在加了盐和油的热水中烫成翠绿色，和上步制成的材料一起放入热腾腾的白粥中就可以了。

1.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2.　锅中加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；
3.　再改用小火慢慢熬煮；
4.　葱、姜洗净切片备用；
5.　牛肚用盐刷净，再用冷水洗净，加入姜片；
6.　将整个牛肚放入锅中煮烂，取出，切成小件；
7.　粳米软烂以后，将牛肚放进粥内，再稍煮片刻，撒上葱末即可。

1. 将蝉蜕、鸡内金共研细粉备用；
2. 将粳米洗净，入锅加水适量，煮粥至稠；
3. 调入药粉3克，煮五分钟；
4. 用适量白糖调味。

1.　将鲜樱桃洗净，剔去核，用适量白糖腌起；
2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞起沥干水分；
3.　取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火煮沸；
4.　改用小火煮于西米浮起，呈稀粥状；
5.　粥内加入白糖、糖桂花搅拌均匀；
6.　下入樱桃，烧沸；
7.　待樱桃浮在西米粥的面上，即可盛起食用。

1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。

人参切片，大枣去核，与淘洗干净的糯米同煮成粥，粥熟时加入红糖搅匀。

1. 将青豆角洗净，去蒂去筋，切成节；
2. 粳米淘洗干净；
3. 粳米、青豆角同放入铝锅内，加水适量；
4. 将锅置武火上烧沸，再改用文火熬煮成粥即可。

1. 黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点；
2. 鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用；
3. 米淘洗好，加几滴油；
4. 沙锅内水烧开（米和水的比例是三比一），把米放进去，煮开；
5. 粥煮十分钟后关火，闷半小时；
6. 再烧开，煮得粘稠时，把鱼片加进去，迅速划散；
7. 煮四五分钟，加盐调味即可。

1.白米用清水淘洗干净。
2.锅中倒入5杯水，放入白米煮成粥。
3.当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮。
4.直到米烂熟烂成粥时，放入盐调味，就可以盛出食用了。

1.　将小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干备用；
2.　葛根（磨粉状）粉用温水调匀；
3.　取锅加入约1000毫升冷水，加入小米，用旺火煮沸后；
4.　调入葛根粉，搅拌均匀，再改用小火熬煮成粥；
5.　然后用冰糖调味，即可盛起食用。

1. 将枸杞叶洗净，切碎；
2. 羊肾去筋膜、臊腺，切碎；
3. 将羊肾、枸杞叶、大米置锅内，加水适量，煮成粥；
4. 熟后即可随意食。

1.　将墨菜摘洗干净，用开水略烫后捞出，切细；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
4.　再改小火煮沸，至半熟时加入墨菜，再续煮至粥成；
5.　加入红糖拌匀，即可盛起食用。

1.　粳米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡回软，捞出，沥干水分；
2.　鸡肝洗净，切成片状；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、芡实，先用旺火烧沸；
4.　搅动几下，放入鸡肝片，再改用小火熬煮成粥；
5.　粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，滴入香油，即可盛起食用。

1. 猪肝用刀剁成蓉，加少量料酒，精盐腌10分钟；
2. 将少许大米洗净后放入锅内加水煮制成粥待用；
3. 鸡蛋煮熟去白后，将黄压成泥，与肝泥同时加入煮烂的大米粥中；
4. 调味后再用小火煮约15分钟即成。

1. 将猪肝洗净切碎；
2. 锅内加入豆油适量，煸炒猪肝；
3. 洗净红糯米，与红枣同入锅煮粥稠；
4. 调入已煸炒的猪肝，再煮沸10分钟；
5. 加白糖调味。

1.虾仁抽去肠泥后切碎，和调味料中的所有材料（鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克）一同放入果汁机中绞碎。
2.把绞碎的材料搓揉成丸子。
3.锅中倒入适量的水烧开，放大揉好的丸子，煮到浮起时捞出。
4.莴苣切丝，放入开水中氽烫发，捞出沥干水分。
5.最后，把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。

1.将皮蛋去壳，洗净切小粒，蚝豉洗净，大米洗净；
2.把大米、蚝豉放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，调味即可，随量食用。

将糯米、小麦洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，加红糖或白糖再煮沸，随量食用。

1.将白芷、茯苓、陈皮洗净，薏苡仁洗净，清水浸半小时；
2.把白芷，茯苓，陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮半小时，去渣，放入薏米，文火煮至粥成，加盐调味或淡食，随量食用
。

1. 糯米洗净，用清水稍浸待用；
2. 鲤鱼弄净，加盐稍腌；
3. 猪肉切片；
4. 冬菇去蒂洗净；
5. 姜去皮，切片；
6. 起油锅，爆过猪肉、姜，加上鲤鱼同爆，倾下三大汤碗清水，必用瓦缸盛起，加下冬菇、糯米同煲着，倾下三大汤碗清水，直至糯米成稀粥时，鲤鱼也熟透，调适味。 

1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。
2.鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅中，加入水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。
3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。
4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出锅食用。

1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。

1. 将羊肝洗净切小片，把胡萝卜洗净切碎，用油锅煸炒葱（切末）末出香味后， 加入胡萝卜粒煸炒一下备用。
2. 将大米淘洗净，加入适量清水煮粥，快熟时加入羊肝、炒过的胡萝卜，调匀煮熟即成。

1. 蜜枣切小粒；
2. 锅中加清水适量，放入麦片、蜜枣；
3. 旺火煮沸后，改小火煮成粥；
4. 加牛奶继续煮约10分钟即可。