1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　芋头洗净，去皮，切成丁；芹菜洗净，切丁；
3.　海米洗净，用温水涨发回软备用；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸；
5.　再改用小火熬煮；
6.　另取一锅，用少许色拉油爆香海米；
7.　放入芋头丁炒过，再将海米和芋头丁倒入粥内同煮；
8.　待芋头和米粒都熟软后，加入盐调味；
9.　最后放入芹菜末拌匀，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”