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菜谱 / 1. 鸭肉洗净,汆烫过; 2. 将水12杯烧开,放入鸭肉和料酒(15克)、老姜、煮40分钟; 3. 取出鸭肉,放晾、切丝; 4. 白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软; 5. 加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮; 6. 再放入豆豉煮开,然后熄火盛出; 7. 食用时加少许葱花即可。 鸭肉粥的制作要诀:1. 煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鸭肉洗净,汆烫过; | |