1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
3.　改小火煮成粥，盛入碗内；
4.　梨洗净，去皮及核磨成泥，放入碗中；
5.　碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用；
6.　芋头洗净，去皮，切丝；
7.　芋头丝均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出；
8.　沥干油分，放入粳米粥中即可。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”