1.　粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥水；
2.　核桃仁、芡实去杂质，洗净；
3.　莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
4.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡实、莲子，先用旺火烧开；
5.　然后改小火煮至米烂粥稠，下冰糖拌匀即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”