1.　芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉；
2.　芋艿去皮后压成蓉泥；
3.　粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干；
4.　将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净；
5.　锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开；
6.　然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”