北京小吃大麦米粥的做法详细介绍所属地区:北京小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法大麦米粥的制作材料:大麦米500克,江米50克,红糖200克,桂花适量。大麦米粥的介绍:大麦米粥在北京特别流行,是过去各大庙会、年节不可缺少的小吃之一。大麦米粥的特色:软滑粘糯,咬口筋道。教您大麦米粥怎么做,如何做大麦米粥1.将大麦米、江米淘洗干净,用凉水浸泡2小时。