2.莲子用凉水浸泡透发好，去掉皮、心，入碗加水，入笼上锅蒸约15分钟至熟，青梅、桃仁、海棠脯、瓜条、杏脯、金糕等用刀切成小丁，加上瓜仁、莲子拌匀，放入每碗粥上，浇上桂花汁放入冰箱。