上海小吃绿豆粥的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法绿豆粥的制作材料:大米250克,绿豆150克,白糖200克。绿豆粥的介绍:上海夏季常用的家常名点。创始于20世纪40-50年代,由经营冷面的食品店作为夏令点心供应,也是夏令消夜点心品种之一,极为盛行。绿豆粥的特色:豆米酥烂,粥稠香甜,清凉解暑。教您绿豆粥怎么做,如何做绿豆粥1.将大米淘洗净,绿豆去杂质洗净。