上海小吃肉骨头粥的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法肉骨头粥的制作材料:猪骨500克,大米250克,花生仁75克,熟猪油50克,精盐、味精各1克,姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。肉骨头粥的特色:粥稠汤浓,口味鲜美。教您肉骨头粥怎么做,如何做肉骨头粥1.将猪骨头洗净后敲碎,放入沸水中烫一下。