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菜谱 / 1.将鸭脚洗净后,煮熟剔去爪骨,装入碗内,加汤蒸10分钟。 2.将玉兰片、冬菇、火腿均切成片,然后同鸭脚一起用少量油煸炒,加入料酒、精盐、汤翻炒,开锅加入味精,湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋入猪油,起锅盛盘,撒入葱花、胡椒粉、淋上鸡油即成。 烩鸭掌的制作要诀:本品需用猪油约100克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将鸭脚洗净后,煮熟剔去爪骨,装入碗内,加汤蒸10分钟。 | |