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菜谱 / 红茶海绵蛋糕(2) | 上一个 查看全部 下一个 |
红茶海绵蛋糕(2) | |
菜系及功效:美味糕点 1.将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃,离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定,再慢速轻拌至光滑细緻。 2.将低筋麵粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次,加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。 3.沙拉油30公克加入麵糊拌匀,再将冷却茶汁30公克加入拌匀。 4.将泡软红茶渣1包加入麵糊拌匀,即可装模入烤箱以180℃烤约35分鐘,出炉倒扣冷却即可。 份量约8吋模1个。 |