菜系及功效:家常菜谱 工艺:烩蟹黄鱼蛋的制作材料:主料:鲈鱼450克,蟹黄适量。调料:(1)盐,味精,葱姜水,广东米酒各适量。(2)黄酒,葱,姜,高汤各适量。(3)鸡精,盐,水淀粉,色拉油各适量。教您蟹黄鱼蛋怎么做,如何做蟹黄鱼蛋才好吃
1.鲈鱼宰杀,取净肉,剁成蓉,加调料(1)打上劲。
2.蟹黄加调料(2)煸炒,沥干。
3.将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸,下油锅滑熟。
4.用调料(3)烩制成熟。