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菜谱 / 糖醋金珀 | 上一个 查看全部 下一个 |
糖醋金珀 | |
菜系及功效:豫菜 教您糖醋金珀怎么做,如何做糖醋金珀才好吃 1、干金珀先泡水约20分钟要泡开涨大,捞起挤干水份,加入调味料A腌拌入味,沾酥炸粉糊,放入油锅中,用中火炸,炸呈金黄色酥脆即捞起。 2、锅内入油,放入凤梨片及调味料B同煮开,加入淀粉水勾芡成浓汁,倒入青椒片及炸好金珀迅速拌炒,淋上香油起锅。 注:酥炸粉糊有很多种自由调配,变化使用: 2、面粉加玉米粉 3、面粉加糯米粉 4、面粉加地瓜粉加发粉或小苏打或沙拉油加水 |