松仁肥肠

菜系及功效：豫菜
松仁肥肠的制作材料：
主料：处理好的肥肠中段２５０克 鲜虾仁２００克 鸡蛋清２个 松子仁１０克 青红椒粒１０克 精盐,胡椒粉,料酒,味精,湿淀粉,精炼油各适量
松仁肥肠的特色：
外香酥，内鲜嫩，风味独特。
教您松仁肥肠怎么做，如何做松仁肥肠才好吃
１肥肠切成３厘米长的节；鲜虾仁剁成茸，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉、鸡蛋清搅打均匀成虾糁。

２将虾糁逐一瓤入肥肠节中，并在肥肠节顶部也抹上一层虾糁，然后嵌上松子仁和青红椒粒，即成松仁肥肠生坯。

３平底煎锅上火，放入少许精炼油烧热，将松仁肥肠生坯排入锅中，像煎锅贴一样煎熟即成。