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菜谱 / 咸肉津白汤年糕 | 上一个 查看全部 下一个 |
咸肉津白汤年糕 | |
菜系及功效:沪菜 教您咸肉津白汤年糕怎么做,如何做咸肉津白汤年糕才好吃 上海年糕、大白菜、火腿分别飞水后,放进清汤中煮一会儿,调味后即成. 要点:上海年糕与广东年糕不同,是以糯米制成,清淡而带有米香,选购时最好选择真空包装的,并且不要放在雪柜里储藏,因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。火腿的鲜味、大白菜的清甜,再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性,这道菜足可以当成主食。 |