菜系及功效:苏菜 毛绒鸭黄的制作材料:主料:熟咸鸭蛋黄,鸡蛋,湿淀粉,豆腐皮,色拉油,芝麻油。毛绒鸭黄的特色:腐皮酥脆,蛋黄咸鲜。教您毛绒鸭黄怎么做,如何做毛绒鸭黄才好吃将熟咸鸭蛋黄沾上鸡蛋、淀粉液,再粘上切成细丝的豆腐皮,入油锅炸至金黄色,淋上芝麻油。