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蛋美豆腐

菜系及功效：京菜
蛋美豆腐的制作材料：
主料：豆腐 鸡蛋,蘑菇,海鱼末,葱,姜 盐,鸡精,胡椒粉,白糖,醋,香油


蛋美豆腐的特色：
鲜嫩可口，味道独特。
教您蛋美豆腐怎么做，如何做蛋美豆腐才好吃
1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中； 

2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可； 

3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。