天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码

菜谱搜索
搜索菜谱:
推荐: 小吃 川菜

菜谱 / 太湖银鱼上一个 查看全部 下一个

太湖银鱼

菜系及功效:苏菜
太湖银鱼的制作材料:
主料:银鱼,鸡蛋,笋丝,韭芽,酱油,水发木耳,绍酒,精盐,猪油,白汤,白糖,味精。


太湖银鱼的特色:
色泽金黄,肥鲜香嫩。
教您太湖银鱼怎么做,如何做太湖银鱼才好吃
将银鱼摘去头尾,用清水洗净沥水,鸡蛋磕入碗中,加盐调散,笋丝入开水锅中焯一下捞出,木耳清水洗净,用开水泡发沥干;炒锅上火,用油滑锅,放猪油烧热,下银鱼煸炒几下,倒入蛋液中搅和,炒锅内再加猪油烧沸,倒入银鱼和蛋液,待蛋液涨发,一面煎黄后,端起炒锅翻身,再煎另一面,煎熟后用铁勺将蛋块拉成四大块加入绍酒,酱油,精盐,白糖,味精,白汤,倒入笋丝,木耳加盖用小火焖烧二三分钟,再旺火收汁,放入韭菜,再加猪油出锅装盘即成。
太湖银鱼