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菜谱 / 清蒸鲻鱼 | 上一个 查看全部 下一个 |
清蒸鲻鱼 | |
菜系及功效:浙菜 教您清蒸鲻鱼怎么做,如何做清蒸鲻鱼才好吃 1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜,切丁。 2、将鲻鱼去鳞,剖洗干净,斩去头尾,取用鱼的中段,在背脊肉上剞成网纹。半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面,加入绍酒、冰糖和精盐,上笼用旺火蒸约10分钟取出,拣去姜片、葱段,淋上熟猪油即成。 |