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菜谱 / 油煎茄片 | 上一个 查看全部 下一个 |
油煎茄片 | |
菜系及功效:浙菜 油煎茄片的特色: 紫黄相映,光亮悦目、五味俱全、风味独特。 教您油煎茄片怎么做,如何做油煎茄片才好吃 1.将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用。 2.将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。 3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅。 |