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菜谱 / 熬黄花鱼 | 上一个 查看全部 下一个 |
熬黄花鱼 | |
菜系及功效:浙菜 教您熬黄花鱼怎么做,如何做熬黄花鱼才好吃 1)将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净;在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍; 2)猪肥瘦肉切丝、青菜切段; 3)炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片煸炒几下,倒入肉丝煸至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸; 4)将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成. |