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菜谱 / 1. 将羊肉放入清水锅内,用中火烧开后,取出洗净; 2. 青蒜叶切段备用; 3. 将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块(折松)放入锅内,添加清水淹没肉块; 4. 用旺火烧开,撇去浮末,加冰糖用小火焖3小时左右; 5. 见已酥时捞出拆去骨,改成3.5厘米的方块,再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁; 6. 稠时加味精、青蒜叶,用水淀粉勾芡,烧开即成 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将羊肉放入清水锅内,用中火烧开后,取出洗净; | |