菜系及功效：闽菜 壮腰健肾食谱 明目食谱 骨质疏松食谱 口味：炸烧味 工艺：软炸注油鳗鱼的制作材料：主料：海鳗750克辅料：鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)30克,小麦面粉50克调料：红糟15克,料酒20克,白砂糖10克,味精4克,咖喱4克,姜10克,五香粉5克,香油10克,花生油50克,猪油（炼制）20克注油鳗鱼的特色：外红里白、外酥里嫩，又保持鳗鱼的本味。教您注油鳗鱼怎么做，如何做注油鳗鱼才好吃
