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菜谱 / 1.将瘦牛肉剔去筋,片成薄片,再切成细丝,用料酒、盐和湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)浆好,拌上一点香油。 冬笋牛肉丝的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;此菜中的瘦牛肉选用牛尾两侧的最好。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将瘦牛肉剔去筋,片成薄片,再切成细丝,用料酒、盐和湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)浆好,拌上一点香油。 冬笋牛肉丝的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;此菜中的瘦牛肉选用牛尾两侧的最好。 | |