菜系及功效：湘菜 健脾开胃食谱 口味：麻辣味 工艺：炸烹九味烹茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)750克调料：花生油80克,料酒10克,盐8克,味精1克,白砂糖5克,花椒粉1克,辣椒酱10克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,姜15克,醋10克,香油10克,淀粉(豌豆)8克
