四川小吃仔面焦饼的做法详细介绍所属地区:四川小吃工艺:炸汆法仔面焦饼的制作材料:面粉500克,牛肉200克,菜籽油200克,姜、花椒、葱、精盐、白酒、醪糟汁、味精各适量。仔面焦饼的特色:色泽金黄,清香酥脆,咸鲜微麻。教您仔面焦饼怎么做,如何做仔面焦饼1.将面粉放案板上,中间扒个窝,放入精盐,用开水烫1/10的面粉后,加入冷水和成耙仔面团,用湿布盖住静饧。