3.取20只碗，每碗先放入豆芽垫底，再放入面条，最后再分别放少许花椒粉、甜酱油、咸酱油、醋、芝麻酱、红油辣椒、蒜泥，拌匀即成。
味精凉面的制作要领：面条煮熟后要淋熟油拌匀抖散，以免相互粘连。