3.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，捞入放有豆油、胡椒粉、味精、熟猪油、高汤的碗内，浇上臊子即成。
牌坊面的制作要领：煮面条时水要宽，不要煮过，以筋韧为宜。