2.白糖200克加入清水750克烧沸，随即倒入蛋清液，用瓢搅动，打去泡沫，放入冰箱冷冻。用少许糖水加入蒸化的冻粉内，然后将稀释的冻粉分别装入酒杯内，放上黄色橘瓣1瓣，制成黄果冻坯，放入冰箱冷冻。