2.锅内加花生油，用中火烧至七成热时，放入蛋球生坯，炸至金黄色时，捞出沥油即成。
叉烧蛋球的制作要领：
1.面粉边倒入沸水锅内边用木棒搅拌，以便面粉均匀熟透不煳锅底；