鸡鸭血汤

上海小吃鸡鸭血汤的做法详细介绍
所属地区：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
鸡鸭血汤的制作材料：光鸡1只，鸭血1000克，鸭胗100克，鸭肝75克，鸭肠100克，鸡心50克，冬笋500克，精盐75克，味精20克，料酒25克。
鸡鸭血汤的介绍：上海著名的大众化名吃。上海老城隍庙的鸡鸭血汤，最早是由食摊经营者华阿菊创制，曾名扬全市，颇具特色。
鸡鸭血汤的特色：
鸭胗香，鸭肠脆，鸭血嫩滑，汤烫鲜美。
教您鸡鸭血汤怎么做，如何做鸡鸭血汤
1.将鸭胗剖开，除去杂物及内膜洗净，放入沸水锅内煮至半生不熟时捞出，切成细长条。