双菇炖南蛇

菜系及功效：粤菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：隔水炖
双菇炖南蛇的制作材料：
主料：蛇肉1000克
辅料：口蘑25克,花菇25克,猪肉(瘦)100克,火腿100克,鸭肉100克,甘蔗25克,桂圆肉15克,鲜菊花20克,薄脆50克
调料：猪油（炼制）30克,味精3克,白砂糖10克,盐10克,料酒50克,姜50克,姜汁10克,胡椒粉2克,香菜10克,陈皮5克
双菇炖南蛇的特色：
清汤本色，清香鲜。
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