炒肉团

上海小吃炒肉团的做法详细介绍
所属地区：上海小吃
工艺：蒸法
炒肉团的制作材料：糯米1750克，粳米1500克，猪五花肉750克，金针菜、香菇各50克，白糖15克，鲜酱油150克，料酒50克，生油75克，味精10克，茭白100克，木耳、葱段、姜片各5克，开洋（虾半）适量。
炒肉团的特色：
皮软韧糯，鲜咸适口，是上海著名的夏令名吃。
教您炒肉团怎么做，如何做炒肉团
1.将猪肉、茭白分别洗净后切成细粒。开洋用料酒浸泡涨发，木耳、香菇、金针菜用温水涨发后洗净，分别切成细粒。