3.案板上撒上铺面，将长条面继续抻起，顺势甩出去，把面两头都并在右手，左手抄起另端折回部位，再神长，搭扣（搭扣时的长度依操作者的身高、臂长而定），先后共搭12-13扣即可（搭12扣可出面条4096根，搭13扣可出面条8192根）。