山东小吃炸鸡蛋包的做法详细介绍所属地区:山东小吃工艺:炸汆法炸鸡蛋包的制作材料:面粉500克,明矾25克,食碱10克,精盐25克,鸡蛋20个,花生油2500克(约耗200克)。炸鸡蛋包的特色:鸡蛋包呈长方鼓形,色泽棕红,皮香脆微咸,蛋软嫩,是山东济南传统的早点小吃。教您炸鸡蛋包怎么做,如何做炸鸡蛋包1.用面粉加精盐、明矾、食碱和成与山东八批馃子相同的面,饧好后,把面团揉好,捋成长条,再用擀面杖擀压成约宽4.5 厘米、厚9毫米的长面片,用小剁刀剁成20块小面坯。