2.面粉放入盆内，加温水200克和成面团，稍饧后，揉搓成长条，再切成40个面剂，逐个擀成直径约6厘米的圆面皮，包入三鲜馅。包时左手托面皮，右手拇、食两指捏起相对的面皮中间捏严，留下捏口两端的开口。