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2.取两个瓷碗,碗底抹一层熟猪油,先将各种果料铺在碗底,然后放上拌好的山药,入笼蒸20分钟至熟,取出翻扣在汤盘内。另用锅加白糖100克、适量水烧开,勾少许粉芡成糖汁,浇在山药上即成。
八宝山药泥的制作要领:
1.入笼用旺火沸水速蒸;
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2.取两个瓷碗,碗底抹一层熟猪油,先将各种果料铺在碗底,然后放上拌好的山药,入笼蒸20分钟至熟,取出翻扣在汤盘内。另用锅加白糖100克、适量水烧开,勾少许粉芡成糖汁,浇在山药上即成。
八宝山药泥的制作要领:
1.入笼用旺火沸水速蒸;