江苏小吃扬州富春三丁大包的做法详细介绍所属地区：江苏小吃工艺：蒸法扬州富春三丁大包的制作材料：碱酵面7500克，净猪肋条肉6000克，熟鸡肉、熟冬笋各850克，虾籽30克，酱油650克，绵白糖500克，湿淀粉150克，葱、姜50克，料酒15克，鸡汤1500克。扬州富春三丁大包的介绍：江苏名点，由扬州市富春茶社首创。传统馅有"鸡丁大、笋丁小、肉丁正好"的配制方法，比较合乎情理。扬州富春三丁大包的特色：包大馅多，鸡肉鲜，冬笋嫩，猪肉香，油而不腻，甜咸可口。教您扬州富春三丁大包怎么做，如何做扬州富春三丁大包1.将葱、姜洗净，放在容器内捣碎，加清水100克浸泡成葱姜汁水。猪肋条肉放入沸水锅内焯水，捞出洗净，放入锅中，加满清水煮至七成熟捞出，待冷却后切成0.6厘米见方的丁。鸡肉、熟冬笋分别切成0.8厘米和0.5厘米见方的丁。
