莲子血糯饭

江苏小吃莲子血糯饭的做法详细介绍
所属地区：江苏小吃
工艺：蒸法
莲子血糯饭的制作材料：血糯350克，糯米650克，罐头糖莲子250克，糖板油丁150克，白砂糖650克，糖桂花50克，湿淀粉100克，熟猪油600克。
莲子血糯饭的介绍：血糯为常熟市著名特产。米粒殷红如血，有补血功效，佐以桂花、蜜枣、白糖等制成甜饭，再衬以白糖莲子，起烘云托月之功，因此是苏沪一带的著名小吃。
莲子血糯饭的特色：
糯饭紫红、莲子色白、柔糯滑润，甜香可口。
教您莲子血糯饭怎么做，如何做莲子血糯饭
1.盆内加血糯、糯米，倒入清水没过米10厘米，浸泡约12小时，捞出用清水淘洗干净，放入垫有湿纱布的笼内，置旺火沸水锅上，蒸约45分钟，再继续焖约15分钟至熟，趁热倒入盆缸内，加入白砂糖500克、熟猪油500克拌匀成糯米饭。