湖南小吃碱水粽子的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法碱水粽子的制作材料：糯米20000克，食碱5克，绵白糖250克，鲜箬叶1000克，席草4O根（每根长1米）。碱水粽子的特色：色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。此粽除拌糖吃外，还可用莲子、火腿、香肠、枣泥等精细原料做馅，制成各种风味的品种。教您碱水粽子怎么做，如何做碱水粽子1.将糯米淘洗干净，浸泡30分钟，取出冲水一次，沥干后拌入食碱。
