2.用猪油抹遍方块面片，每两块方块面片叠在一起，再用刀切成细面条，二十刀为一组，切完为止。然后逐一把各组面条抖撒，平摊顺放在蒸笼内，最后制下来未满二十刀的一组，再用手揉擀和成薄面皮（可擀薄一些，大小按剩下面多少而定），擀好的面皮盖在面条上面。把蒸笼盖紧，用旺火蒸约30分钟即好。