太师面

贵州小吃太师面的做法详细介绍
所属地区：贵州小吃
工艺：蒸法
太师面的制作材料：面粉400克，发面100克，白糖200克，油炸花生米200克，玫瑰糖、熟芝麻、核桃仁、瓜片各25克，红绿丝10克，熟猪油200克，食碱10克。
太师面的特色：
条细如丝，色深乳白，质绵软，味香甜滋润。
教您太师面怎么做，如何做太师面
1.盆内加面粉150克、清水50克、发面揉匀，待其发酵（夏天发约1小时，冬天发约2小时）后放入食碱揉匀。另取面粉250克、清水75克和成水面团，然后把两种面团混合在一起，用力揉透，再加入白糖100克揉匀，用擀面杖擀成66厘米宽的薄块，切成约10厘米见方的方块6块。