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菜谱 / 炸烹虾段 | 上一个 查看全部 下一个 |
炸烹虾段 | |
菜系及功效:鲁菜 炸烹虾段的特色: 色泽金黄,鲜嫩味美。 教您炸烹虾段怎么做,如何做炸烹虾段才好吃 (1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。 (2)碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、蒜、高汤兑成汁。 (3)锅放油烧六成热,下入虾段,炸至金黄色捞出。 (4)锅留底油,虾段入锅,烹入芡汁,颠炒,淋香油即可。 |