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菜谱 / XO酱脆鳗 | 上一个 查看全部 下一个 |
XO酱脆鳗 | |
菜系及功效:粤菜 教您XO酱脆鳗怎么做,如何做XO酱脆鳗才好吃 (1)鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和材料(2)及调味料(1)一起拌匀,腌约10分钟入味。 (2)将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。 (4)用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色,捞出沥干油份备用。 (5)起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒,放入鳗鱼段、调味料(2)炒匀后,再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡,即可盛盘上桌食用。 |