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2.干肉燕皮切成约6.6厘米见方的片,共计70片,用喷壶将干燕皮喷湿,每张燕皮放在左手掌上,再放上馅料约6克,然后把燕皮从中间部分合拢捏紧,使边缘自然弯曲似长春花形状,故名"小长春"。然后把肉燕生坯排在铺有净纱布的笼内,蒸约5分钟取出。
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2.干肉燕皮切成约6.6厘米见方的片,共计70片,用喷壶将干燕皮喷湿,每张燕皮放在左手掌上,再放上馅料约6克,然后把燕皮从中间部分合拢捏紧,使边缘自然弯曲似长春花形状,故名"小长春"。然后把肉燕生坯排在铺有净纱布的笼内,蒸约5分钟取出。