棒槌馃子

北京小吃棒槌馃子的做法详细介绍
所属地区：北京小吃
工艺：炸汆法
棒槌馃子的制作材料：面粉1000克，精盐15克，食碱10克，明矶15克，植物油1500克（约耗400克）。
棒槌馃子的介绍：北京人称为"油条"。早年称为"油炸桧"（油炸鬼之意）。南宋时，秦桧谋害忠良岳飞父子，引起老百性的不满。据传，那时人们家家户户和面，分别制成两个面人，一个像秦桧，一个像王氏，捏在一起放入油锅内炸，称"油炸桧"，以解心头之恨。
棒槌馃子的特色：
色泽金黄，酥松脆香，与豆浆同食为早点小吃。
教您棒槌馃子怎么做，如何做棒槌馃子
1.将精盐、食碱、明矾倒入盆内，加少量水溶化后，加足清水，倒入面粉和成面团，稍饧后用手揉匀。