北京小吃北京烧卖的做法详细介绍 所属地区:北京小吃 工艺:蒸法 北京烧卖的制作材料:面粉1000克,牛羊肉、西葫芦、葱末各50克,黄酱100克,熟油75克,姜3克,精盐10克,淀粉50克,味精4克。 北京烧卖的介绍:烧卖起源于元大都(今北京),是地道的京味小吃。现在我国各地均有。北京烧卖根据季节不同四季馅料有别:春季以青韭为上,夏季以羊肉西葫芦为优,秋季以蟹肉馅应时,冬季以三鲜为佳。 北京烧卖的特色: 外形美观,鲜嫩多汁,醇香可口。 教您北京烧卖怎么做,如何做北京烧卖 1.将牛羊肉绞成肉茸,西葫芦去皮、瓤,擦成丝,挤去水分,与肉末一起放入盆内,加上各种调料,拌成馅料。
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