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4.把馅放在皮坯中间,右手用尺板在馅上转动,左手五指回拢成菊花形,表面抹平馅,放在笼上蒸熟。
三鲜烧卖的制作要领:
蒸制时用大火旺气蒸10分钟,烧卖表面淋上几次凉水,使表面软化。
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4.把馅放在皮坯中间,右手用尺板在馅上转动,左手五指回拢成菊花形,表面抹平馅,放在笼上蒸熟。
三鲜烧卖的制作要领:
蒸制时用大火旺气蒸10分钟,烧卖表面淋上几次凉水,使表面软化。