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2.肉片放入盆内,加入精盐、大曲酒、白糖拌匀,再放入腐乳汁和虾米末、酱油、米查粉拌匀,分别盛入40个碗中,入笼蒸熟即成。
蒋大顺米查肉的制作要领:
蒸制时先用旺火沸水蒸约1小时,然后改用微火焖约30分钟。
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2.肉片放入盆内,加入精盐、大曲酒、白糖拌匀,再放入腐乳汁和虾米末、酱油、米查粉拌匀,分别盛入40个碗中,入笼蒸熟即成。
蒋大顺米查肉的制作要领:
蒸制时先用旺火沸水蒸约1小时,然后改用微火焖约30分钟。